Mantecadas o magdalenas esponjosas
1 taza y media de harina de trigo 4 huevos grandes Media taza de azúcar 1/4 taza de leche 1/4 taza de aceite de girasol Media taza de mantequilla 11 gramos de levadura en polvo 5 pizcas de azúcar La rayadura de un limón amarillo 2 pizcas de sal Mezclar con batidora todos los líquidos y la Media taza de azúcar hasta disolver el azúcar, agregar todos los polvos y la harina y la rayadura de limón mezclar muy bien con batidora. Meter la mezcla tapada al congelador 40 minutos, no pasa nada no se congelará solo se necesita muy fría la mezcla o una hora en el refrigerador. Cuando hayan paso los 40 minutos de la mezcla en el congelador, calentar el horno a potencia máxima esperar 10 minutos , mientras tanto llenar los capacillos con la mezcla siempre a la mitad del capacillo y espolvorear muy poquita azúcar encima de cada moldecito , la mezcla inflara 3 veces su tamaño dentro del horno . Una vez pasados lo...
