Carne en su jugo estilo Jalisco
1 kilo de bistek de res
1/4 de tocino de cerdo
10 cebolitas cambray
1 kilo de tomate verde
1 chile serrano (opcional)
Cilantro un puño ✊
Y más cilantro picadito
Cebolla blanca picada
Frijoles de la olla
Media cebolla blanca
Sal al gusto
1 diente de ajo
Pimienta 2 pizcas
Picar la carne en cuadritos o tiritas de 5 cm .
En una cacerola grande poner a dorar el tocino picado en cuadritos a fuego medio y con una cucharada de aceite , cuando dore retíralo, y en ese mismo aceite agregar las cebollitas cambray a dorar un poco una vez doradas retiralas, ahí mismo agrega la carne y sazona con sal y pimienta y mientras se cose pon a licuar los tomates , cebolla , ajo, cilantro con 2 tazas de agua ( y agregas el chile serrano pero es opcional) bien licuados reservar .
Cuando la carne empiece a soltar jugo ahí agregar lo licuado tambien el tocino y las cebollas guisados mezclas un poco y dejar hervir 5 minutos
Si le falta agua agrega de media taza de poco a poco conforme necesita, prueba de sal siempre 😉 y dejar hervir.
Cuando la carne esté blandita y la cebolla también ya estará listo ✅ cambiará de color verde a color como cafecito es normal, y listo a comer ! Te sirves le agregas encima cebolla picada , cilantro y bolitas de frijoles cocidos , tortillas y a disfrutar!
Aquí esta la misma receta pero en video 👇
Comentarios
Publicar un comentario