Enchiladas verdes o suizas para horno o microondas

1 pechuga de pollo cocida y deshebrada 

1 chile poblano verde 

Media barra de queso crema 

Un puñito de cilantro ligeramente picado 

1 pizca de pimienta 

1/4 cebolla blanca 

1 diente de ajo 

Media cucharadita de knorsuiza polvo 

1/4 de crema ácida 

2 tazas de caldo de pollo o agua 

Queso parmesano y queso mozarela o manchego el suficiente para gratinar (rayados)

Tortillas de un día antes 

Aceite el necesario 

Poner a tatemar el chile limpiar y desvelar quitar semillas y rabo .

Agregar a la licuadora todos los ingredientes (menos el pollo, el aceite  las tortillas y el queso)

 Calentar la mezcla licuada a fuego bajito y remover constantemente. Probar sazon 

En una cacerola o comal dos cucharadas de aceite y calentar las tortillas por ambos lados a fuego medio por 30 segundos por lado solo calentar no dorar las tortillas ,hacer esto con todas las tortillas que se vayan a utilizar.

 Una vez calientes las tortillas pasadas en aceite, agregarle el pollo y enrollarlas hacer lo mismo con todas las tortillas. 

Poner las enchiladas en un molde un poco hondo no encimarlas solo cubrir el fondo del molde y bañarlas con la salsa verde muy bien que queden cubiertas de la salsa.

Agregar el queso rayado manchego o mozarella y un poco de parmesano rayado que quede bien cubierto arriba de queso.

 Meter al horno a a grill a gratinar o en su defecto a 200 grados c o 350 f  Y gratinar de preferencia en la parte más alta del horno hasta que dore el queso .

 Apagar y servir .

Para microondas: sustituye la charola de metal  por una apta para microondas puede ser plástico o cerámica y solo hasta derretir el queso no se va a dorar solo derretir y listo.