Jericallas de Jalisco
1 litro de leche de vaca
6 huevos grandes
1 taza de azúcar blanca normal
1 raja de canela
2 cucharaditas de vainilla
Poner a calentar a fuego bajo la leche, la canela, el azúcar y vainilla, no a hervir pero si a calentar casi a punto de hervir, va a espesar un poquito. En ese momento cuando espese apagar fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando haya enfriado agregar los huevos y mezclar muy bien , colar la mezcla para retirar la canela que se desbarató. Vaciar la mezcla en moldes individuales o en un molde de 1 litro y ponerlos a baño maría con agua hirviendo 180 c /350f hasta que doren de arriba aproximadamente hora y media, siempre cuidando que el agua de baño maría cubra más arribita de la mitad de los moldes
Y siempre con agua, siempre.
Una vez dorados de arriba , retiras y dejas enfriar dos horas y refrigerar mínimo 6 horas. Y listo ✅
Puedes ver el video aquí 👇
No uses :
Leche light /leche descremada/ leche semidescremada / leche baja en grasa/leche deslactosada/ leche deslactosada ligth/ porque JAMAS Te van a salir , es un postre que necesariamente lleva leche de vaca o mínimo leche de galon entera (debe decir entera) y si usas de galón entera agregas 2 cucharadas de leche nido en polvo para hacerla más gruesa y te pueda salir este postre.
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