Tortillas de maiz azul

 1 kilo de harina de maíz azul nixtamalizada

Agua 1 litro y medio 

1 cucharada sopera de sal 

En un bowl o traste hondo agregar la harina y la sal mezcla muy bien , enseguida ir agregando chorritos de agua y mezclar la masa , agregar agua hasta que la masa esté hidratada que no tenga polvo y que no se parta o agriete , masa suave y bien hidratada ,poner a calentar un comal de teflon o uno normal a fuego medio y ponerle aceite con una servilleta muy poco aceite solo para que no se pegue la tortilla , abrir la prensa de tortillas recortar una bolsa de plastico del tamaño de la prensa , hacer una bolita de harina y presionarla entre las dos bolsas , ni tan delgadito la masa que se rompa ni tan gruesa ponerla al comal por 20 segundos darle la vuelta por un minuto y medio y dar la vuelta por 15 segundos más y retirar del fuego , poner en un tortillero envueltas y tapada en servilleta   hacer el mismo procedimiento con toda la masa.