Picadillo de res

 1 kilo de carne para deshebrar de res 

3 litros de agua 

1 cebolla blanca 

6 hojas de laurel 

3 dientes de ajo 

1 cucharada de mejorana 

4 cucharadas de sal 

Adobo:

6 chiles guajillo,  mirasol o de teñir 

1 jitomate 

13 tomatillos  verdes en rebanadas 

1/4 cebolla 

2 dientes de ajo 

Pizca de cominos polvo

Pizca de pimienta polvo

Pizca de clavos de olor polvo 

Cebolla fileteada 

1 cucharada de aceite 

2 papas 

Preparación:

Poner al coser en el agua la carne en trozos junto con la la cebolla ,los ajos , mejorana ,sal y laurel , tapar se cocinará por dos horas aproximadamente en olla normal,  (en olla expres por 1 hora. )

Para el adobo poner a coser los chiles devenados y sin semilla ni rabito junto con el jitomate , cuando estén blanditos licuar lo cocido el pedacito de cebolla y las especias en polvo y el ajo con 2 tazas de agua de la carne cosida , reservar . 

Sacara carne de la olla y desmenuzarla al gusto en tiras de unos 5 cm.

 A  una cacerola a fuego medio agregar el aceite y poner la cebolla fileteada y los tomates  a que cambien de color se guisen bien y después de eso agregar el licuado pero colado muy bien colado, agregar 3 tazas más de caldo y agregar las papas en cuadros grandecitos.

Dejar hervir 15 minutos probar de sal y agregar al gusto, cuando las papas estén cocidas ya está listo. 

Aqui puedes verlo en video 👇

https://youtu.be/oH6Tgi5cfHU