Buñuelos mexicanos

 Buñuelos 

Ingredientes 

2 tazas de harina 

1 tazas 1/4 de leche 

2 cucharadas de azúcar blanca 

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos  

2 cucharadas de canela en polvo 

5 cucharadas de azúcar blanca 

1 litro de aceite comestible 

1 molde de buñuelos de metal 

Preparación 

En un recipiente grande mezclamos la harina, leche, vainilla ,2 cucharadas de azúcar, 2 huevos y mezclamos hasta que quede una mezcla no muy aguada ni muy  seca debe hacer hilo al sumergir una cuchara y levantar la debe caer en hilo.

Calentar en un cazuela ancha el aceite a fuego medianito  , dejar el molde del buelielo dentro del aceite caliente y escurrir ponerlo pronto en la masa por encimita sin sumergirlo todo , la masa chillará un poco al poner el molde caliente es normal, y levantar el molde escurrir poquito y pasarlo pronto al aceite calientito sumergir un poco sin tocar el fondo de la cazuela y se desprenderá con facilidad dorar por ambos lados hasta que este doradito pero no quemado, retirar del aceite con alguna pinza y dejar escurrir un momentito espolvorear en el azúcar y canela mezclamos debe estar calientito el buñuelo para que se adhiera el azúcar y canela , y así seguir mismo procedimiento con todos los buñuelos. 

☕ acompaña con cafecito

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